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古罗马的人们将发酸的酒放在铅制容器中煮沸,能得到一种高甜度的糖浆,叫做“sapa”。“sapa”富含一种有甜味的铅糖,即铅。公元8世纪时,波斯炼金术士贾比尔,用蒸馏法浓缩了醋中的。
冰是重要的**化工原料,它在**化学工业中处于重要地位。广泛用于合成纤维、涂料、、农药、食品添加剂、染织等工业,是国民经济的一个重要组成部分。
冰按用途又分为工业和食用两种,食用冰可作酸味剂、增香剂。可生产合成食用醋。用水将稀释至4-5%浓度,添加各种调味剂而得食用醋。其风味与酿造醋相似.常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等。
冰碱也会导致变色。用酸(如28%的)即可把变色恢复过来. 这种酸也常用来减少由丹宁复合物、茶、咖啡、果计、软饮料以及啤酒造成的黄渍。在去除这些污渍时,28%的用在水和中性润滑剂之后,可用到。
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