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冰使用时适当稀释,还可用于制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头,还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪用于食品香料时,需稀释,可制作软饮料,冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。作为酸味剂,可用于调饮料、罐头等。
冰碱也会导致变色。用酸(如28%的)即可把变色恢复过来. 这种酸也常用来减少由丹宁复合物、茶、咖啡、果计、软饮料以及啤酒造成的黄渍。在去除这些污渍时,28%的用在水和中性润滑剂之后,可用到。
古罗马的人们将发酸的酒放在铅制容器中煮沸,能得到一种高甜度的糖浆,叫做“sapa”。“sapa”富含一种有甜味的铅糖,即铅。公元8世纪时,波斯炼金术士贾比尔,用蒸馏法浓缩了醋中的。
冰是重要的**化工原料,它在**化学工业中处于重要地位。广泛用于合成纤维、涂料、、农药、食品添加剂、染织等工业,是国民经济的一个重要组成部分。
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